冬季儿童食谱（冬天适合孩子的6道菜）
最近和儿子的同学妈妈聊天，说起孩子小时候挑食，这不吃那不吃的，个子长不高，也总是爱生病。其实我觉得孩子不爱吃饭，首先看看孩子是不是脾胃有问题，有问题自然要好好调养，其次是做为家长，还是要想办法给孩子做出色香味俱全的饭菜，孩子才能有兴趣吃，而且要荤素搭配，不要孩子不喜欢吃青菜，就不做青菜，也许换个方式方法做，孩子就吃的很好，整理了6道小朋友都喜欢吃的菜，有肉有蛋有海鲜，营养健康，开胃下饭，孩子吃饭好身体才能更强壮，个子也会长得高，也不容易生病。
一【虾仁滑蛋】
原材料：虾280克，鸡蛋3个
调料：盐，白胡椒粉，料酒，白糖，植物油，淀粉（具体调料用量见步骤）
制作过程：
1、准备原材料虾和鸡蛋。新鲜的虾不好剥虾仁，苏州论坛网放入冷冻室20~30分钟再剥就容易了。
2、虾去头剥去外壳去虾线，虾仁放入小碗中，加入少许白胡椒粉、1/3小勺盐、1汤匙料酒、1汤匙淀粉搅拌均匀腌制一会。
3、鸡蛋打散，加入1/2汤匙料酒、3汤匙温水、2/3小勺盐和1/2小勺白糖，搅拌均匀。。
4、炒锅烧热加入适量植物油，先下入虾仁煸炒至卷曲变色盛出。
5、再加入植物油，倒入鸡蛋液，快要凝固时用铲子划散。
6、倒入虾仁煸炒几下立即关火，一定要大火快速，不要炒老了。
二【香芋酥】
原材料：芋头约400克，中筋面粉4~5汤匙，白糖3汤匙，植物油适量，鸡蛋1个，面包糠适量，淀粉适量
制作过程：
1、芋头去皮，放入锅中蒸15~20分钟蒸熟。
2、取出放入大碗中，用勺子碾压成芋头泥，加入4~5汤匙的面粉（也可以用糯米粉），加入适量白糖，搅拌均匀。
3、用手和成柔软的面团，面团比较粘，操作的时候要记得手上抹点油。
4、面团分成若干等分，再搓成椭圆形状。
5、1个鸡蛋打散搅拌均匀，准备适量干淀粉和面包糠。
6、芋泥先沾上干淀粉，再在鸡蛋液中滚一圈，最后沾满面包糠。
7、锅内加入植物油烧热，下入芋头酥半成品，炸制表面金黄熟透即可。
三【蜜汁梅肉】
原材料：猪梅花肉500克
调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、白糖、植物油、红腐乳、蜂蜜
制作过程：
1、猪梅花肉切成几大块。
2、准备调料汁，1块红腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1大勺老抽、4大勺料酒、2大勺白糖、1大勺蚝油、0.5小勺白胡椒粉、2大勺清水，放入小碗中搅拌均匀。
3、切好的梅花肉放入大碗中，倒入调料汁搅拌均匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏腌制12小时以上。
4、烤盘铺上锡纸，将腌制好的梅肉放在烤盘上，表面刷蜂蜜水（1：1）。
5、烤箱事先预热190度，放入烤箱中层， 一共烤30~35分钟。期间取出刷2遍腌肉的剩余调料汁和蜂蜜水。
6、烤到后面注意观察，不要烤糊了。
四【肉馅酿笔管】
原材料：笔管7个，猪肉馅适量
调料：盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，白胡椒粉，白糖，葱姜，花椒粉，蚝油，植物油
制作过程：
1、猪肉剁成肉馅，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、少许白胡椒粉、1/2小勺盐、1/2小勺白糖、少许姜末和清水、淀粉搅拌均匀，搅拌上劲腌制一会。
2、笔管去内脏、眼睛等不能食用部分，再撕去外皮清洗干净。
3、肉馅用筷子塞入笔管内，塞8分满即可，用牙签封住封口。
4、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜蒜、花椒粉爆香，然后加入清水、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油搅拌均匀，笔管放入锅内，大火烧开转中火煮15分钟。
5、汤汁多就收一下，将笔管捡出，剩下的汤汁用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠。
6、最后去掉牙签，将汤汁浇在笔管上，切小块食用。
五【肉苏州论坛网末蒸豆腐】
原材料：内酯豆腐1盒，猪肉末适量
调料：生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，植物油适量，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/2小勺
制作过程：
1、准备原材料，内酯豆腐1盒，猪肉末少许。
2、猪肉末放入小碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉和少许植物油搅拌均匀，腌制一会。
3、内酯豆腐取出倒扣在菜板上，切略厚一点的片。苏州论坛网
4、炒锅烧热加入适量植物油，下入猪肉末煸炒至变色，加入1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1/2小勺盐翻炒均匀关火。
5、将豆腐整齐的码在盘子中，炒好的肉末浇在上面。
6、锅内加水大火烧开，放入豆腐中火蒸5分钟关火，取出后撒点葱花即可。
六【五香鹌鹑蛋】
原材料：鹌鹑蛋320克
调料：生抽2汤匙，老抽3汤匙，花椒1小把，八角1颗，盐3小勺，干红辣椒2个，香叶2个，白糖1小勺
制作过程：
1、锅中加水，放入清洗后的鹌鹑蛋，烧开后中火煮约7分钟煮熟，控水捞出。
2、煮熟的鹌鹑蛋冷水中浸泡一会，用手把表皮捏碎，以便入味。
3、另起一锅加入清水，加入2汤匙生抽、3汤匙老抽、3小勺盐、1小勺白糖、1个八角、1小把花椒、2个干红辣椒（太小的孩子不要放辣椒）、2个香叶搅拌均匀，大火烧开煮2分钟，使香料的味道煮出来。
4、加入敲碎的鹌鹑蛋再煮2~3分钟，放在锅里浸泡几个小时入味后食用。